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臨家土豬肉湯,喝出了“媽媽的味道”

“尋味廈門·招牌菜”走進臨家閩南生態酒樓

www.afqrzb.live 來源: 歐億平臺 張燕娟 用手持設備訪問
二維碼

   

   “最讓我回味無窮的就是原味土豬肉湯了。湯是原味的土豬肉加水燉三個小時以上,出鍋加鹽巴跟蔥花,不添加其他調味品。這道湯喝出了媽媽的味道,既溫馨又營養美味。”
  歐億平臺吃貨團成員怖娃娃的點評,說出了大家的共同感受。最地道的閩南菜,總是讓人體驗到閩南的味道!
    7月2日晚,2013“尋味廈門·招牌菜”第六站活動,歐億平臺吃貨團走進廈門市臨家閩南生態酒樓大唐世家店(湖里區興隆路635-5號),共同品嘗了原味土豬湯、干煎山地雞、手工石磨豆腐等地道閩南菜。
     參與本次活動的“歐億平臺吃貨團”包括高級烹調師姚紅志,美食達人王有光、海鮮大叔、xmrick、小仕子,報名微友怖娃娃、淡淡-云霧等10人。吃貨們吃得愜意,都覺得不虛此行。
  許多廈門人都知道臨家。這家餐廳十分善于挖掘深藏于閩南民間的傳統菜式,開發了一系列深受顧客喜愛的招牌佳肴,像原味土豬湯、干煎山地雞、手工石磨等。臨家的菜還講究健康、綠色、生態,掀起“原料革命”,不斷為菜肴加工做減法,杜絕食品添加劑,精選原料,不在復雜的調味里糾纏。
    臨家閩南生態酒樓大唐世家店的環境也頗具特色。經過重新裝修的店面,以暖色調為主,大量木質材料的使用,給人很雅致的感覺。


吃貨菜評

  海鮮大叔: 今晚來到臨家閩南生態酒樓大唐世家店。豆香濃郁的手工石磨豆腐、雞湯撈面線、原味土豬肉湯原汁原味、石獅封豬腳、干煎山地雞、泉州蚵仔煎,鮮明的閩南土菜特色,較好的用餐環境,是臨家餐飲企業一致生意火爆的最大因素。

  xmrick:臨家閩南生態酒樓大唐店原味土豬肉湯土豬肉,只加入少許鹽和水慢燉湯汁甜香極大地保留了食材的原味和鮮味。雞湯撈面線滑爽的面線搭配香濃的雞湯既美味又營養。干煎山地雞皮酥肉嫩香噴可口。芥味串串蝦據說海鮮搭配芥末味道是最佳的,這道串串蝦鮮中微帶芥茉的辣爽,很是開胃。

    小仕子:泉州菜,菜可圈可點,雞卷愛筍包,蚵仔煎,正宗泉州味,正點!最愛原味土豬湯,小時候家里的味道!干煎山地雞,雞的香味表達得淋漓盡致!

   怖娃娃:臨家閩南生態酒樓這是我第二次來吃了,最讓我回味無窮的就是原味土豬肉湯了。湯剛端進包廂就聞到一陣濃濃的香味,香飄飄,勾起我滿肚子的饞蟲,湯是原味的土豬肉加水燉三個小時以上,出鍋加鹽巴跟蔥花,不添加其他調味品。這道湯喝出了“媽媽的味道”,既溫馨又營養美味。干煎山地雞,外酥里嫩,皮咬起來脆脆酥酥,本來我是不敢吃皮的,雞肉很入味,很香,真是太好吃了。太好吃了,能把舌頭都吃了。

 

活動現場 

     

             文/ 歐億平臺記者 邱華明  圖/ xmrick

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